寿司

ヨーロッパで最大の寿司消費国フランスのお寿司事情。近年の寿司市場の変化と寿司レストラン経営について。フランスでのお寿司の常識や、中国人経営者がフランスの寿司ブームに乗った理由などについて紹介してます。