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フランスでは生き残りをかけてレストラン経営者が「ゴーストキッチン」にチャンスをかけています。飲食業界の中でも売り上げ業績を伸ばし続けている「ゴーストキッチン」とは何なのか？フランスのダークキッチンについての紹介です。